segunda-feira, 16 de março de 2015

Bolo Invertido de Ananás


Os bolos de ananás são dos preferidos cá em casa, mas eu nunca fui muito fã, confesso. Ia fazendo um ou outro porque me pediam, mas normalmente provava e nunca mais queria saber do bolo. Achava o bolo enjoativo e demasiado pesado. Não gostava do facto de se usar caramelo de compra, nem de se usar o sumo do ananás para a massa. A receita, essa, era sempre a mesma, fazia-se há anos e anos o mesmo bolo de ananás. Este fim de semana decidi experimentar uma receita diferente, e não é que adorei? Deste já não me fico pelo provar, acreditem eheh =D 







A chávena usada tem a capacidade de 240 mL.

Receita adaptada deste site.
Ingredientes

Cobertura:
1 chávena de açúcar amarelo
100g de manteiga sem sal
1 lata de ananás

Bolo:
1 1/2 chávena de farinha
2 colheres (de sopa) de maisena
6 colheres (de sopa) de amêndoa ralada (triturei as amendoas em casa)
1 colher (de chá) de fermento
1/2 colher (de chá) de sal
1 1/2 chávena de açúcar
200g de manteiga
4 ovos grandes
2 colheres (de café) de aroma de baunilha
1 pacote de natas
Sumo de um limão

Preparação
- Comece por colocar o pacote de natas numa chávena e adicionar o sumo de limão, misture e reserve por 30 minutos (obtemos assim o sour cream ou creme azedo);
- Faça a cobertura: Leve o açúcar e a manteiga ao lume, num tachinho, até levantar fervura. Coloque esta mistura numa forma redonda, espalhe bem e coloque por cima rodelas de ananas;
- Ligue o forno a 170ºC;
- Misture a farinha, a maisena, a amêndoa ralada, o fermento e o sal numa taça, reserve;
- Bata muito bem o açúcar e a manteiga e adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Adicione o aroma de baunilha e bata mais um pouco;
- Adicione a mistura dos secos com o creme azedo, alternadamente, em duas adições;
- Coloque a massa na forma e leve ao forno por, aproximadamente, 1h - 1h10m. Deixe arrefecer totalmente antes de desenformar.





Bom Apetite!

3 comentários:

  1. ficou mesmo com muito bom aspeto, e por dentro um bolinho bem denso e saboroso de certeza, gostei.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  2. Gosto muito de bolos com fruta , este com ananás ficou lindo e acredito que bem apetitoso
    Boa semana
    bjs

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  3. Eu gosto muito de bolo de ananás e por acaso já não fazemos há muito e muito tempo.
    Adorei a cor deste, que lindo e guloso,

    beijinhos

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