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domingo, 23 de outubro de 2016

Queques de Abóbora e Noz

É tempo de abóboras, e de nozes... então, porque não juntar os dois e fazer uns deliciosos queques? Foi mesmo assim que pensei. E depois de ter experimentado o Bolo Mármore de Abóbora, e de ter ficado rendida, achei que tinha que experimentar mais coisas boas com abóbora! A receita acaba por ser a mesma do bolo, sem a parte do chocolate, e apenas metade da receita.








Para 12 queques
Ingredientes
150g de abóbora cortada em cubos
70g de óleo
2 ovos
150g de açúcar amarelo
140g de farinha de trigo
50g de farinha maisena
1 colher (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de canela em pó
1/2 colher (de café) de gengibre em pó
1 pitada de noz moscada
50g de nozes partida em pedaços pequenos





Preparação


Método Bimby:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque forminhas de papel em formas para queques de alumínio e reserve;
- No copo coloque a abóbora e o açúcar e programe 30seg/vel.7 (ou até obter um creme liso);
- Coloque a borboleta, adicione os ovos e bata 5min/vel.4;
- Adicione o óleo e misture 20 seg/vel.4;
- Retire a borboleta  adicione a farinha de trigo, a farinha maisena e o fermento - misture 15 seg/vel.3;
- Adicione a canela, o gengibre, a noz moscada  e as nozes - misture 8 seg/vel.3;
- Coloque pequenas porções de massa nas formas (não deve encher as formas). Decore com uma metade de noz e leve ao forno por, aproximadamente, 30/35 minutos.



Método Tradicional:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque forminhas de papel em formas para queques de alumínio e reserve;
- Desfaça a abóbora em puré, com a ajuda do liquidificador ou varinha mágica, até obter um creme liso, adicione o açúcar e, com a batedeira, bata muito bem a mistura;
- Adicione os ovos e volte a bater bem até obter uma massa consistente;
- Adicione o óleo, bata mais um pouco e adicione a farinha de trigo, a farinha maisena e o fermento. Bata na velocidade mínima só até estar tudo envolvido;
- Adicione a canela, o gengibre, a noz moscada e as nozes, envolva bem com ajuda de uma colher/espátula;
- Coloque pequenas porções de massa nas formas (não deve encher as formas). Decore com uma metade de noz e leve ao forno por, aproximadamente, 30/35 minutos.










Bom Apetite!

terça-feira, 4 de outubro de 2016

Bolo Mármore de Abóbora

Já tinha visto várias receitas de bolos de abóbora, mas ficava sempre muito reticente. Acabei por nunca experimentar. Este fim de semana ofereceram-me uma abóbora e eu pensei "Porque não?!" Só tenho pena de não ter experimentado mais cedo! A parte da abóbora fez-me lembrar a massa dos sonhos, no Natal (que só não costumo comer porque são fritos e não gosto, mas adoro o sabor).



(Não se esqueçam de visitar a página do facebook, e colocarem o vosso "like", quem ainda não o fez: Doce Sobre(a)mesa) =) Ah, e quem experimentar as minhas receitas, mandem fotos! Dêem o vosso feedback!











(Adaptado do blogue As receitas lá de casa)
Ingredientes
325g de abóbora cortada em cubos
150g de óleo
4 ovos
300g de açúcar
280g de farinha de trigo
120g de farinha maisena
1 colher (de sopa) de fermento em pó
2 colheres (de sopa) bem cheias de cacau em pó
1 colher (de sobremesa) de canela em pó
1/2 colher (de café) de gengibre em pó
1 pitada de noz moscada



Preparação

Método Bimby:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha;
- No copo coloque a abóbora e o açúcar e programe 30seg/vel.7 (ou até obter um creme liso);
- Coloque a borboleta, adicione os ovos e bata 5min/vel.4;
- Adicione o óleo e misture 20 seg/vel.4;
- Retire a borboleta  adicione a farinha de trigo, a farinha maisena e o fermento - misture 15 seg/vel.3;
- Separe para uma taça metade da massa, a outra metade deixe ficar no copo e adicione a canela, o gengibre e a noz moscada - misture 8 seg/vel.3;
- Na outra metade que reservou, adicione o cacau e misture com uma colher/espátula;
- Coloque, alternadamente, pequenas porções de cada uma das massas na forma até acabarem. Leve ao forno por, aproximadamente, 50 minutos.


Método Tradicional:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha;
- Desfaça a abóbora em puré, com a ajuda do liquidificador ou varinha mágica, até obter um creme liso, adicione o açúcar e, com a batedeira, bata muito bem a mistura;
- Adicione os ovos e volte a bater bem até obter uma massa consistente;
- Adicione o óleo, bata mais um pouco e adicione a farinha de trigo, a farinha maisena e o fermento. Bata na velocidade mínima só até estar tudo envolvido;
- Separe metade da massa para outra taça e reserve;
- Numa taça adicione a canela, o gengibre e a noz moscada, envolva bem com ajuda de uma colher/espátula;
- Na outra taça, adicione o cacau e misture com uma colher/espátula;
- Coloque, alternadamente, pequenas porções de cada uma das massas na forma até acabarem. Leve ao forno por, aproximadamente, 50 minutos.













Bom Apetite!