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domingo, 9 de novembro de 2014

Bolo de Alfarroba e Gengibre


Hoje trago-vos um bolo que foi adorado cá em casa. O toque do gengibre faz toda a diferença e torna-o um bolo delicioso! (Pronto, sou suspeita, eu adoro gengibre =)  )


A receita, é da TeleCulinária nº 1853, uma revista encantadora! Nunca sei o que experimentar de tanta coisa que lá vejo com um aspecto tão bom!

As fotos não tem muita qualidade, fiquei sem bateria na máquina =( Tive que usar uma velhinha que tinha por aqui.






Ingredientes:
300g de açúcar (coloquei 250g)
150g de farinha de trigo
100g de farinha de alfarroba
100 ml de azeite
250 mL de leite
4 ovos
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de gengibre em pó
Açúcar em pó q.b., para polvilhar

Preparação:
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar e o mel, depois adicione o azeite e o leite em fio, mexendo sempre.
Adicione a farinha de alfarroba e a farinha de trigo e o fermento ao preparado anterior com o gengibre, mexa tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
Barre uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e coloque o preparado na forma.
Coloque-a no forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 40 minutos. Com um palito, verifique se está bem cozido, retire do forno e deixe arrefecer.
Depois desenforme e polvilhe com açúcar em pó.






Bom Apetite!

terça-feira, 8 de abril de 2014

Bolo de Alfarroba, Amêndoa e Goji

Fui convidada pela Vanessa, do blog Prazeres Saudáveis, a participar no passatempo que está a decorrer na sua página. A ideia é criar uma receita saudável, seja de entradas, sopas, sobremesas, bolos... O que quiserem, desde que seja saudável =)


Acho um passatempo bastante interessante, é uma forma de mostrar às pessoas que é possível comer comida saudável tão boa como outras que às vezes é só gorduras e açúcares... (Contra mim falo, que tenho um blog sóóó com doces, não é? eheh) Mas no que toca a refeições em si, até sou bastante saudável, quando chega a parte dos doces... é que estrago tudo =D 


E porque este é um blog essencialmente de doces, ora claro, a minha participação não podia ser outra coisa =) 
Confesso-vos que andei às voltas, a pensar no que ia fazer... E nunca tinha feito nada com farinha de alfarroba, mas estava decidida a experimentar! (Sabiam que é um óptimo substituto do cacau, para quem não o pode comer? E tem muito menos açúcares e gorduras?) Lá fui "estudando" melhor a alfarroba, e decidi inventar um bolinho! E não é que até saiu bem saboroso? =)


Podem ver aqui como participar, ainda vão a tempo! 








Ingredientes:
6 ovos
60g de farinha de trigo com fermento
60g de farinha de alfarroba
200g de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de sementes de Goji
100g de amêndoa (usei com pele)

Preparação:
Bata as claras em castelo e reserve. Ligue o forno a 180º C.
Bata o açúcar com as gemas muito bem, até ficarem com uma cor mais clara. Adicione as sementes de Goji e as amêndoas (previamente trituradas, eu triturei no picador, não precisa de ser muito, só o suficiente para ficarem pedacinhos mais pequenos). Volte a bater para envolver tudo muito bem.
Adicione as duas farinhas e bata no mínimo (apenas para envolver). De seguida, envolva as claras em castelo. Coloque a massa numa forma  forrada com papel vegetal e leve ao forno  durante, aproximadamente, 35 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com cacau em pó. (opcional)

























Bom Apetite!