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quinta-feira, 22 de junho de 2017

Tarte de Banana

Quem não conhece esta tarte, acho que não consegue ter noção do quanto ela é saborosa! Eu própria não tinha. Até experimentar numa casa de chá e pensar, "eu tenho que conseguir fazer isto em casa". E lá vim eu para casa pesquisar, à procura da receita perfeita 😆 Acabei por fazer uma fusão de duas: da Vaqueiro e do site Food. Experimentem e mostrem os vossos resultados, fico à vossa espera por aqui, ou no Facebook! 😉







INGREDIENTES
Base:
230g de crackers integrais
75g de açúcar
45g de manteiga derretida (usei Vaqueiro líquida)
1 banana pequena esmagada (cerca de 80g)

Recheio:
1 colher (de sopa) de farinha maisena
60g de açúcar amarelo
2 ovos
200 ml de natas
300 ml de leite
1 colher (de chá) de aroma de baunilha

Canela q.b.
Banana q.b.
sumo de limão q.b.

PREPARAÇÃO
Método Bimby:
- Comece por preparar a base: No copo coloque as crackers, o açúcar, a banana esmagada e a manteiga derretida e programe 7seg/vel.8. Baixe o que ficou nas paredes do copo e programe novamente 7seg/vel.8;
- Unte uma tarteira com manteiga e forre com a mistura da base, moldando por toda a tarteira e fazendo alguma pressão. Leve ao frigorífico por 30 minutos;
- Pré-aqueça o forno a 175ºC, retire a tarteira do frigorífico e leve ao forno por cerca de 15 minutos, deixe arrefecer e reserve;
- Prepare o recheio: Coloque no copo a farinha maisena, o açúcar amarelo, ovos, natas, leite e aroma de baunilha, programe 6min/90ºC/vel.4;
- Corte a banana às rodelas e coloque sobre a base da tarte. Regue com algumas gotas de sumo de limão e polvilhe com canela em pó a gosto. Por cima, adicione o creme. Leve ao frigorífico até à hora de servir, e polvilhe com canela em pó.



Método Tradicional:
- Comece por preparar a base: Triture bem as crackers e junte o açúcar, a banana esmagada e a manteiga derretida, misture muito bem até obter uma massa homogénea;

- Unte uma tarteira com manteiga e forre com a mistura da base, moldando por toda a forma e fazendo alguma pressão. Leve ao frigorífico por 30 minutos;
- Pré-aqueça o forno a 175ºC, retire a tarteira do frigorífico e leve ao forno por cerca de 15 minutos, deixe arrefecer e reserve;
- Prepare o recheio: Num tacho coloque a farinha maisena, o açúcar amarelo, ovos, natas, leite e aroma de baunilha, misture tudo muito bem com uma vara de arames e leve ao lume até engrossar (deve ficar um creme espesso muito parecido ao leite creme);
- Corte a banana às rodelas e coloque sobre a base da tarte. Regue com algumas gotas de sumo de limão e polvilhe com canela em pó a gosto. Por cima, adicione o creme. Leve ao frigorífico até à hora de servir, e polvilhe com canela em pó.







Bom Apetite!


sábado, 7 de junho de 2014

Mousse de Banana


Garanto-vos que esta mousse é deliciosa, logo que vi a receita no livro "Gelados, Bolos e outras Sobremesas - Doces Delícias" da Impala, decidi que tinha que a fazer. Guardei para o fim de semana, que é quando tenho mais tempo para ir para a cozinha, e é quando há mais lugar para abusos! =)

Fiz uma ou outra alteração mais ao meu gosto. E fez as delicias de todos cá em casa! =D





















Ingredientes:
5 folhas de gelatina
200 ml de natas
5 bananas da madeira (ou 4 se forem das grandes)
2 colheres de sopa de limão
260g de açúcar mascavado
1 iogurte natural
50 mL de água
1 colher de sopa de licor de laranja (usei licor de laranja e limão, que tinha caseiro)
água qb

Preparação:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Bata as natas bem firmes e reserve.
Descasque 3 bananas (ou 2 se forem grandes), corte em pedaços e regue com 1 colher de sopa de limão.
Triture e junte 80g de açúcar.
Esprema a gelatina e leve ao microondas durante uns segundos para derreter. Junte ao puré da banana, assim como as natas batidas.
Distribua por taças e leve ao frigorífico.
Leve a água ao lume com o restante açúcar (180g) e o sumo de limão (1 colher de sopa), deixe ferver até obter ponto de caramelo.
Corte as outras bananas em rodelas, junte ao caramelo. Quando levantar de novo fervura, regue com o licor. Deixe ferver por alguns minutos e retire do calor.
Junte às tacinhas e decore a gosto.

























Bom Apetite!

domingo, 12 de janeiro de 2014

Bolo de Banana e Marmelada

Andei tantooo tempo "desaparecida"! Devo a todos um grande pedido de desculpas, mas de facto, não tive tempo para cá vir :( 
Espero a partir desta semana voltar a ter tempo para as minhas experiências "sobre(a)mesa", e para as poder partilhar com vocês! =)

E hoje a receita que partilho com vocês é da revista "Cozinha Maravilha", edição nº 25. Sou fã desta revista, para quem não conhece, é mensal, e tudo o que experimento dela sai bem! 





Ingredientes:
3 bananas
180g de marmelada
190g de açúcar
300g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
200g de margarina derretida
3 ovos
2 dl de leite
1 colher de sopa de canela em pó

Preparação:
Descasque as bananas e esmague-as com um garfo numa taça. Junte a marmelada cortada em cubos pequenos, 2 colheres de sopa de açúcar e a canela, envolva e reserve. 
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180º C.
Numa tigela, misture a farinha com o fermento e o açúcar. Deite o leite num copo de liquidificador, junte a margarina derretida e os ovos, ligue o liquidificador até ficar bem batido. Adicione a mistura da farinha e bata bem.
Deite metade da mistura anterior na forma, espalhe por cima o preparado de banana e cubra com o resto da mistura. Polvilhe com mais um pouco de canela e leve ao forno durante 40 minutos.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Se quiser pode decorar com açúcar em pó.

















Bom Apetite!