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sábado, 20 de maio de 2017

Bolo de Maçã em Camadas

Os bolos de maçã são dos que mais se fazem por aqui! Este é da TeleCulinária Especial Bolos e Doces nº7, e passou a fazer parte do top aqui de casa (preferimos bolos simples, sempre). Que bela maneira de acabar com as maçãs que teimavam em ficar "para trás", e que já mostravam sinais de velhice.







INGREDIENTES
4 maçãs 
250g de farinha
280g de açúcar
4 ovos
120 ml de óleo
2 colheres (de chá) de fermento
1/2 colher (de chá) de aroma de baunilha

PREPARAÇÃO
Método Bimby:
- Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e forre com papel vegetal, reserve;
- Descasque as maçãs, descaroce-as e corte-as em lâminas. Adicione-lhes 80g do açúcar e reserve;
- No copo coloque os ovos com o restante açúcar e bata, com borboleta, 5 min./Vel.3,5. Junte o óleo e o aroma de baunilha e programe 1min30/Vel.3.5;
- Adicione a farinha e o fermento e programe 12seg./Vel.3;
- Deite 1/3 da massa no fundo da forma e cubra com 1/3 da maçã. Volte a colocar uma camada de massa e outra de maçã por cima. Por fim, deite por cima a restante massa e coloque a última camada de maçã;
- Leve ao forno por cerca de 45 minutos.


Método Tradicional:
- Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e forre com papel vegetal, reserve;
- Descasque as maçãs, descaroce-as e corte-as em lâminas. Adicione-lhes 80g do açúcar e reserve;
- Numa taça, bata os ovos com o restante açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte o óleo e o aroma de baunilha e bata mais um pouco;
- Adicione a farinha e o fermento aos poucos, mexendo lentamente com uma vara de arames;
- Deite 1/3 da massa no fundo da forma e cubra com 1/3 da maçã. Volte a colocar uma camada de massa e outra de maçã por cima. Por fim, deite por cima a restante massa e coloque a última camada de maçã;
- Leve ao forno por cerca de 45 minutos.








Bom Apetite!

segunda-feira, 20 de março de 2017

Bolo de Morango II

Dia do Pai é sinónimo de fazer um bolo em casa, pois claro! Ontem foi a vez de experimentar um bolo de morangos que, apesar de ter sido feito à pressa (até ao domingo ando a correr!!😆) acabou por fazer sucesso entre todos. 





Adaptado daqui.
INGREDIENTES
Massa do Bolo:
6 ovos
160g de açúcar
60g de farinha com fermento
120g de fécula de batata
1 colher (de chá) de fermento para bolos

Recheio:
400 ml de natas
1 pacote de gelatina de morango


Cobertura:
300g de morangos
150 g de açúcar



PREPARAÇÃO
Método Tradicional:
- Comece por preparar o recheio: leve ao lume os morangos e o açúcar amarelo, num tacho, até ficar com uma calda líquida de morangos, e os frutos estarem macios, reserve;
- Prepare o recheio: Bata as natas (bem frias) até ficarem firmes, adicione a gelatina em pó e bata apenas até envolver bem a gelatina. Reserve no frigorífico;
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e forre com papel vegetal;
- Prepare a massa do bolo: bata as claras em castelo, com 80g de açúcar, reserve;
- Bata as gemas com 80g de açúcar até obter uma massa mais leve e esbranquiçada. Adicione a farinha, a fécula de batata, o fermento e 2 colheres (de sopa) de claras batidas e bata apenas até envolver tudo muito bem;
- Envolva a massa com as claras em castelo, com a ajuda de uma vara de arames;
- Coloque na forma e leve ao forno por, aproximadamente, 25 minutos;
- Desenforme o bolo e deixe arrefecer totalmente. Corte ao meio, no sentido horizontal. e regue com metade da calda dos morangos (só calda, sem fruta). Cubra com o recheio e coloque a outra metade do bolo por cima;
- Regue com a restante calda e decore com os morangos. Leve ao frigorífico por, pelo menos, meia hora.



Método Bimby:
- Comece por preparar o recheio: coloque os morangos e o açúcar amarelo no copo e programe 7 min./90ºC/Vel. colher - inversa, retire e reserve;
- Prepare o recheio: Bata as natas (bem frias) no copo da Bimby na velocidade, com a borboleta até ficarem firmes (demorou cerca de 3 minutos), adicione a gelatina em pó e misture 10 seg./vel.3, com a borboleta. Reserve no frigorífico;
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e forre com papel vegetal;
- Prepare a massa do bolo: insira a borboleta, coloque no copo as claras e 80g de açúcar, programe 8min./vel.4. Retire e reserve;
- Coloque no copo as gemas e 80g de açúcar e bata 4min./50ºC/vel.3. Adicione a farinha, a fécula de batata, o fermento e 2 colheres (de sopa) das claras batidas e programe 10seg./vel.3;
- Retire e envolva com as claras reservadas, com a ajuda de uma vara de arames;
- Coloque na forma e leve ao forno por, aproximadamente, 25 minutos;
- Desenforme o bolo e deixe arrefecer totalmente. Corte ao meio, no sentido horizontal. e regue com metade da calda dos morangos (só calda, sem fruta). Cubra com o recheio e coloque a outra metade do bolo por cima;
- Regue com a restante calda e decore com os morangos. Leve ao frigorífico por, pelo menos, meia hora.











Bom Apetite! 

domingo, 12 de março de 2017

Fofos de Marmelada

Não faço ideia se existe algum nome para isto, achei que "Fofos de Marmelada" retratavam bem esta delícia. Lembro-me, em mais nova, de ver uns bolinhos pequeninos deste género nas feiras, pela altura da Páscoa. Há alguns anos que não os vejo, e nunca lhes soube o nome! Decidi tentar imitá-los e deixar-vos, assim, com uma sugestão já a pensar na Páscoa (ou não... a Páscoa é também quando a gente quiser 😆) A massa é muiiiito fofinha, é a conhecida massa do Colchão de Noiva, não vos parece tão bem? Podem sempre adaptá-los e rechear com outro doce à escolha 😉







Para 12 unidades
INGREDIENTES
6 ovos
180g de açúcar
100g de fécula de batata
1 colher (de chá) de fermento
sumo de meio limão

Marmelada q.b.
Côco ralado q.b.



PREPARAÇÃO
Método Tradicional:
- Ligue o forno a 180ºC para ir aquecendo. Unte um tabuleiro rectangular com manteiga e forre com papel vegetal, reserve;
- Bata as claras em castelo e reserve; 
- Bata as gemas com o açúcar e o sumo do limão, até obter um creme fofo e esbranquiçado;
- Adicione a fécula de batata e o fermento, bata na velocidade mínima, apenas o tempo suficiente para misturar a farinha com a massa;

- Incorpore cuidadosamente as claras, sem bater, e leve ao forno no tabuleiro por, aproximadamente 30/35 minutos;

- Deixe arrefecer um pouco a massa do bolo e desenforme para cima de uma folha de papel vegetal;

- Corte a massa a meio, de modo a ficar com dois quadrados do mesmo tamanho. Barre uma das partes do bolo com a marmelada (amassei a marmelada previamente com um garfo para ficar mais mole e, desta forma, mais fácil de barrar) e coloque por cima a outra metade do bolo;
- Corte em várias fatias quadradas e decore com côco ralado.


Método Bimby:
- Ligue o forno a 180ºC para ir aquecendo. Unte um tabuleiro rectangular com manteiga e forre com papel vegetal, reserve;
- No copo, com a borboleta, coloque as claras e bata durante 6 min./vel.3,5 (sem copo de medida). Retire e reserve;
- Adicione as gemas, o açúcar e o sumo do limão no copo e bata 3 min./vel.3 (sem borboleta);
- Adicione a fécula de batata e o fermento e incorpore 15 seg/vel.3;
- Incorpore as claras sem bater, envolvendo cuidadosamente com ajuda da espátula;
- Leve ao forno no tabuleiro por, aproximadamente 30/35 minutos;
- Deixe arrefecer um pouco a massa do bolo e desenforme para cima de uma folha de papel vegetal;
- Corte a massa a meio, de modo a ficar com dois quadrados do mesmo tamanho. Barre uma das partes do bolo com a marmelada (amassei a marmelada previamente com um garfo para ficar mais mole e, desta forma, mais fácil de barrar) e coloque por cima a outra metade do bolo;
- Corte em várias fatias quadradas e decore com côco ralado.








Bom Apetite!

segunda-feira, 26 de dezembro de 2016

Rabanadas de Bolo-Rei


Cá em casa não gostamos de estragar nada, mas com tantos doces acabamos por deixar o bolo-rei sempre um bocadinho de lado, acabando por sobrar imenso!! Claro que o podem congelar, ou cortar em fatias finas e torrar (também o fazemos cá em casa), mas esta é a nossa opção favorita, rabanadas! Ficam muito boas, acreditem! 😊
Não coloco quantidades, porque vai depender se quiserem fazer mais ou menos quantidade, faço sempre a olho!








Fonte: Adaptado de TeleCulinária nº1940 - Dezembro de 2016

INGREDIENTES
Fatias de bolo-rei q.b.
Leite q.b.
ovos batidos
1 casca de limão
1 pau de canela
Açúcar e canela para polvilhar
óleo q.b. para fritar

PREPARAÇÃO
- Leve ao lume uma frigideira com óleo abundante e deixe aquecer;
- Corte fatias de bolo rei, não muito grossas e reserve;
- Leve a aquecer num tachinho o leite com a casca de limão e o pau de canela;
- Disponha o leite num prato e ovos batidos noutro, passe as fatias de bolo-rei pelo leite e, logo de seguida, pelos ovos batidos;
- Frite-as no óleo quente, de ambos os lados. Escorra-as sobre papel absorvente e polvilhe-as com uma mistura de açúcar e canela.











Bom Apetite!

domingo, 13 de novembro de 2016

Torta de Canela

Tenho cá em casa uma viciada em tortas, a minha mãe adora! Então, decidi experimentar esta torta ma-ra-vi-lho-sa! Acabou por ser um bocadinho experiência, mas acabou por sair tão bem, que a "viciada das tortas" não parava de dizer que a torta estava uma delícia! =) Inspirei-me nas receitas da massa e recheio de torta do livro base (antigo) da Bimby, acabando por fazer as minhas adaptações e tornar uma simples torta/recheio, numa torta de canela que ficou, agora, no "top tortas" cá de casa =)









INGREDIENTES

Massa da Torta
6 ovos
200g açúcar
250g farinha de trigo
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher (de chá) de canela em pó


Recheio

60g açúcar
200g leite
40g farinha de trigo
1 ovo
2 gemas de ovo
1 colher (de café) de aroma de baunilha
1/2 colher (de chá) de canela em pó


PREPARAÇÃO

Massa da Torta
Método Bimby
- Prepare o recheio da torta e reserve;
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma retangular com manteiga e forre com papel vegetal, reserve;
- Coloque a borboleta no copo, os ovos, o açúcar e program 2min/37ºC/vel.3;
- Adicione a canela em pó e programe 2 min/vel.3;
- Incorpore a farinha, o fermento e o sal - 15seg/vel.3;
- Deite a massa no tabuleiro, espalhando bem a massa e leve ao forno por cerca de 15 minutos;
- Desenforme quente sobre um pano polvilhado com açúcar, recheie com o creme de canela e enrole com a ajuda do pano, deixe arrefecer com o pano;
- Retire o pano, coloque a torta no prato que vai servir e polvilhe com açúcar e canela.

Método Tradicional
- - Prepare o recheio da torta e reserve;
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma retangular com manteiga e forre com papel vegetal, reserve;
- Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione a canela e bata mais um pouco;
- Adicione a farinha, o sal e o fermento e misture (na velocidade mínima). Bata as claras em castelo e envolva delicadamente na massa, com auxílio de uma espátula;
- - Deite a massa no tabuleiro, espalhando bem a massa e leve ao forno por cerca de 15 minutos;
- Desenforme quente sobre um pano polvilhado com açúcar, recheie com o creme de canela e enrole com a ajuda do pano, deixe arrefecer com o pano;
- Retire o pano, coloque a torta no prato que vai servir e polvilhe com açúcar e canela.



Recheio
Método Bimby
- Coloque todos os ingredientes no copo e programe 6min./90ºC/vel.4. Retire para uma taça e deixe arrefecer.

Método Tradicional
- Coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume, mexendo constantemente, até obter um creme espesso. Coloque numa taça e deixe arrefecer.











Bom Apetite!

segunda-feira, 17 de outubro de 2016

Bolo de Baunilha e Chocolate com Buttercream de Creme de Chocolate e Avelãs

Ontem foi dia de festejar o aniversário dos meus pais (sim, fazem anos no mesmo dia, não é engraçado?) Por isso, não podia faltar um bolo feito por mim, com todo o carinho e dedicação! Confesso que o resultado não foi exactamente o que esperava (não tenho jeito nenhum para decorações e fazer coisas muito direitinhas!!), acabou por ficar com um aspecto mais caseiro. Mas acabei por gostar muito do resultado! 
Depois de alguma pesquisa, acabei por fazer uma junção de várias receitas que fui vendo... a massa dos bolos é a receita do bolo base da Bimby, o buttercream é receita do Célio, do blogue Sweet Gula. E o ganache, do site Anges de Sucre.









INGREDIENTES

Bolo de Baunilha
4 ovos
120g de açúcar
1 colher (de chá) de aroma de baunilha
120g de farinha
1 pitada de sal

Bolo de Chocolate
4 ovos
120g de açúcar
1 colher (de chá) de aroma de baunilha
120g de farinha
1 pitada de sal
3 colheres (de sopa) de cacau em pó

Swiss Meringue Buttercream
3 claras de ovo 
230g de manteiga amolecida
150g de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (de chá) de aroma de baunilha
8 colheres (de sopa) de creme de chocolate e avelãs

Cobertura (ganache de chocolate)
75g de chocolate para culinária
50g de manteiga em cubos





PREPARAÇÃO

Swiss Meringue Buttercream
- Aqueça um tacho com água. Na taça da batedeira, junte as claras, o açúcar e o sal e coloque a taça sobre o tacho, sem que a taça toque directamente na água;
- Mexa energicamente, com uma vara de arames, até o açúcar se dissolver (cerca de 3 minutos);
- Transfira a taça para a batedeira e comece a bater em potencia media-baixa. Aumente gradualmente a potência até ao máximo e bata até que as claras fiquem brilhantes e formem picos firmes (cerca de 5-7 minutos);
- Reduza a potência para a velocidade média e adicione a manteiga aos poucos(é importante que a taça já esteja completamente fria). Bata, sem parar, até obter um creme liso e macio (cerca de 10-15 minutos);
- Adicione o aroma de baunilha e o creme de chocolate e avelãs e volte a bater até ficar bem misturado. Reserve no frigorífico enquanto prepara os bolos.


Cobertura (ganache de chocolate)
- Derreta o chocolate em banho-maria. Depois de derretido, retire do lume e adicione a manteiga, mexa bem até derreter completamente e ficar um creme liso e brilhante. Reserve.


Bolo de Baunilha
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda, sem buraco, ccom manteiga e polvilhe com farinha;
- Numa taça, bata os ovos, o açúcar e o aroma de baunilha até obter uma mistura cremosa e esponjosa. Adicione a farinha e o sal e volte a bater apenas para misturar;
- Leve ao forno por, aproximadamente, 20-25 minutos. Deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Bolo de Chocolate
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda, sem buraco, ccom manteiga e polvilhe com farinha;
- Numa taça, bata os ovos, o açúcar e o aroma de baunilha até obter uma mistura cremosa e esponjosa. Adicione o cacau em pó e volte a bater mais uns minutos;
- Adicione a farinha e o sal e volte a bater apenas para misturar;
- Leve ao forno por, aproximadamente, 20-25 minutos. Deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.



MONTAGEM
- Corte cada bolo ao meio, no sentido horizontal (os bolos devem estar completamente arrefecidos);
- Coloque uma metade do bolo de baunilha no prato onde quiser servir, barre com o buttercream. Coloque por cima uma metade do bolo de chocolate e barre novamente com o buttercream;
- Adicione a outra metade do bolo de baunilha e barre novamente com o buttercream. Adicione a última metade de bolo de chocolate e cubra todo o bolo com o buttercream restante;
- Alise o creme em toda a volta, com o auxílio de uma espátula;
- Adicione o ganache de chocolate em cima do bolo, com bastante cuidado e, com ajuda de uma colher, faça o creme deslizar um pouco para as laterais do bolo. Decore a gosto.









Bom Apetite!

terça-feira, 4 de outubro de 2016

Bolo Mármore de Abóbora

Já tinha visto várias receitas de bolos de abóbora, mas ficava sempre muito reticente. Acabei por nunca experimentar. Este fim de semana ofereceram-me uma abóbora e eu pensei "Porque não?!" Só tenho pena de não ter experimentado mais cedo! A parte da abóbora fez-me lembrar a massa dos sonhos, no Natal (que só não costumo comer porque são fritos e não gosto, mas adoro o sabor).



(Não se esqueçam de visitar a página do facebook, e colocarem o vosso "like", quem ainda não o fez: Doce Sobre(a)mesa) =) Ah, e quem experimentar as minhas receitas, mandem fotos! Dêem o vosso feedback!











(Adaptado do blogue As receitas lá de casa)
Ingredientes
325g de abóbora cortada em cubos
150g de óleo
4 ovos
300g de açúcar
280g de farinha de trigo
120g de farinha maisena
1 colher (de sopa) de fermento em pó
2 colheres (de sopa) bem cheias de cacau em pó
1 colher (de sobremesa) de canela em pó
1/2 colher (de café) de gengibre em pó
1 pitada de noz moscada



Preparação

Método Bimby:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha;
- No copo coloque a abóbora e o açúcar e programe 30seg/vel.7 (ou até obter um creme liso);
- Coloque a borboleta, adicione os ovos e bata 5min/vel.4;
- Adicione o óleo e misture 20 seg/vel.4;
- Retire a borboleta  adicione a farinha de trigo, a farinha maisena e o fermento - misture 15 seg/vel.3;
- Separe para uma taça metade da massa, a outra metade deixe ficar no copo e adicione a canela, o gengibre e a noz moscada - misture 8 seg/vel.3;
- Na outra metade que reservou, adicione o cacau e misture com uma colher/espátula;
- Coloque, alternadamente, pequenas porções de cada uma das massas na forma até acabarem. Leve ao forno por, aproximadamente, 50 minutos.


Método Tradicional:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha;
- Desfaça a abóbora em puré, com a ajuda do liquidificador ou varinha mágica, até obter um creme liso, adicione o açúcar e, com a batedeira, bata muito bem a mistura;
- Adicione os ovos e volte a bater bem até obter uma massa consistente;
- Adicione o óleo, bata mais um pouco e adicione a farinha de trigo, a farinha maisena e o fermento. Bata na velocidade mínima só até estar tudo envolvido;
- Separe metade da massa para outra taça e reserve;
- Numa taça adicione a canela, o gengibre e a noz moscada, envolva bem com ajuda de uma colher/espátula;
- Na outra taça, adicione o cacau e misture com uma colher/espátula;
- Coloque, alternadamente, pequenas porções de cada uma das massas na forma até acabarem. Leve ao forno por, aproximadamente, 50 minutos.













Bom Apetite!

quarta-feira, 21 de setembro de 2016

Delícia de Chocolate Preto {com café}

Bem, a ideia era isto sair uma verdadeira delícia de chocolate, tal como a receita original do Mundo de Receitas Bimby, cremosa como se fosse quase mousse no meio! Pois bem, entretida com outras coisas, deixei passar o ponto. Mas não é que gostei imensooo desta versão? Ficou super fofinho, húmido e a cada dentada, desfazia-se na boca! Talvez não consigam perceber muito bem a textura pelas fotos, porque não tem grande qualidade (fotos de telemóvel!) Na verdade, nem sequer tinha intenções de partilhar com vocês a receita. Tirei fotografias porque devo ter um transtorno qualquer, tiro fotos a tudo o que faço na cozinha quase ahah =) Mas ainda bem, porque depois de provar pensei logo que não podia deixar de partilhar convosco esta delícia de chocolate! 










Ingredientes
6 ovos
150g de manteiga à temperatura ambiente
180g de açúcar amarelo
200g de chocolate preto em tablete (usei com 71% de cacau)
50g de farinha
1 colher (de chá) de café solúvel (opcional)


Preparação

Método Tradicional:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC;
- Unte uma forma redonda, de fundo removível, com manteiga e reserve;
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo e reserve;
- Leve o chocolate e a manteiga a derreter em banho-maria;
- Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada e fofa, adicione o café e o chocolate e manteiga derretidos e mexa bem;
- Adicione a farinha e misture cuidadosamente;
- Envolva as claras em castelo, aos poucos, coloque na forma e leve ao forno por cerca de 10 minutos (o tempo depende se gostarem mais ou menos húmido).



Método Bimby:
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o açúcar e reserve;
- Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 6 min/vel 3 e nos 20 seg finais, adicione pelo bocal da tampa 3 c. sopa do açúcar reservado. Retire para uma taça e reserve;
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma de aro removível com manteiga e reserve;
- Retire a borboleta. Coloque no copo o restante açúcar reservado, as gemas e a manteiga e programe 5 min/70°C/vel 4;
- Adicione o chocolate, espere que funda e misture 20 seg/vel 5;
Adicione a farinha e misture 10 seg/vel 5, ajudando com a espátula;
- Insira a borboleta, adicione as claras reservadas e envolva uns segundos na vel 2,5. Deite numa forma de abrir previamente untada e leve ao forno cerca de 10 minutos (o tempo depende se gostarem mais ou menos húmido).









Bom Apetite!

domingo, 3 de julho de 2016

Bolo de Ananás e Chantilly

Em dias de calor como o de hoje este é o bolo ideal para adoçar o dia! Bem fresquinho, pouco doce, uma maravilha! Acaba por ser igual a este, de Pêssego, que já tinha publicado há algum tempo aqui no blogue, mas com Ananás. Bom domingo, e aproveitem bem este dia de sol maravilhoso! =)







Ingredientes:
160g de açúcar
120g de farinha
1 lata grande de ananás em calda
7 ovos
400 mL de natas
1 pacote de gelatina de sabor a Ananás
1 colher (de chá) de fermento

Preparação:
- Bata as natas em chantilly, adicione a gelatina em pó de sabor a ananás e bata bem até ficar uma mistura uniforme. Leve ao frigorífico até à hora de montar o bolo;
- Ligue o forno a 175ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha;
- Separe 6 gemas de 6 claras. Numa tigela bata bem o açúcar, as 6 gemas e 1 ovo inteiro;
- Quando a massa ficar volumosa, adicione a farinha com o fermento, aos poucos;
- Numa tigela à parte, bata as claras em castelo e envolva na massa. Verta para a forma e leve ao forno durante, aproximadamente, 25 minutos;
- Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno, deixe-o arrefecer. Desenforme e corte ao meio, de forma a obter duas rodelas e regue as duas metades com a calda de ananás;
- Recheie com as natas com gelatina, polvilhe com rodelas de ananás cortadas em pequenos pedaços;
- Cubra o bolo com o restante chantilly e o restante ananás cortado em pedaços, decorando a gosto. Leve ao frigorífico até à hora de servir.











Bom Apetite!

segunda-feira, 23 de novembro de 2015

Bolo de Clementinas com Pepitas de Chocolate

Com o frio que se tem sentido, acreditem que este bolo vem mesmo a calhar. É maravilhosoo! Fica perfeito a acompanhar um chá bem quentinho. E o melhor, é feito num instante! =)









Ingredientes:
2 chávenas de açúcar amarelo
1 chávena de óleo
2 chávenas de farinha
1 colher (de chá) de fermento
3 ovos
1 pitada de sal
2 clementinas com casca
1 colher (de café) de canela
100g de pepitas de chocolate (usei com 50% de cacau)

Calda:
Sumo de 3 clementinas
3 colheres (de sopa) de açúcar



Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha;
- Coloque o açúcar, o óleo, os ovos e as clementinas (cortadas em quatro) no liquidificador e bata bem até ficar uma mistura homogénea;
- Coloque esta mistura numa taça e adicione a farinha, o sal, o fermento e as pepitas de chocolate. Envolva bem;
- Coloque a massa na forma e leve ao forno por, aproximadamente, 40 minutos;
- Quando o bolo estiver quase cozido, coloque o sumo das clementinas e o açúcar ao lume até ferver, deixe ferver 2 minutos. Logo que o bolo saia do forno, pique-o ligeiramente com um palito e adicione a calda. Deixe arrefecer e desenforme.











Bom Apetite!

quarta-feira, 9 de setembro de 2015

Guardanapos (ou Lenços) com Creme de Canela

Andava há muito tempo para fazer estes guardanapos, receita da TeleCulinária nº 1893. Infelizmente, o tempo não tem sido muito, e não tinha tido oportunidade de os experimentar. Depois de receber a minha última encomenda da Dulcis, que incluía o DulciCreme de Canela, decidi finalmente fazê-los substituindo o tradicional creme por este dulcicreme que muito me agradou. Mas que delícia!! =)








Ingredientes:
100g de açúcar
3 ovos
2 gemas
70g de farinha

200g de Dulcicreme de Canela
Açúcar e canela q.b. para polvilhar

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro rectangular com papel vegetal e unte-o com manteiga, reserve;
- Bata os ovos, as gemas e o açúcar muito bem até duplicar o volume e obter um creme esbranquiçado. Junte a farinha, mexendo para não ficar com grumos;
- Verta a massa para o tabuleiro, alise e leve ao forno por cerca de 10 minutos:
- Depois de cozida, retire, desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e canela;
- Corte em 6 quadrados iguais, barre-os com o creme e dobre-os em forma de triângulo. Polvilhe com açúcar e canela e sirva.










Bom Apetite!