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segunda-feira, 20 de março de 2017

Bolo de Morango II

Dia do Pai é sinónimo de fazer um bolo em casa, pois claro! Ontem foi a vez de experimentar um bolo de morangos que, apesar de ter sido feito à pressa (até ao domingo ando a correr!!😆) acabou por fazer sucesso entre todos. 





Adaptado daqui.
INGREDIENTES
Massa do Bolo:
6 ovos
160g de açúcar
60g de farinha com fermento
120g de fécula de batata
1 colher (de chá) de fermento para bolos

Recheio:
400 ml de natas
1 pacote de gelatina de morango


Cobertura:
300g de morangos
150 g de açúcar



PREPARAÇÃO
Método Tradicional:
- Comece por preparar o recheio: leve ao lume os morangos e o açúcar amarelo, num tacho, até ficar com uma calda líquida de morangos, e os frutos estarem macios, reserve;
- Prepare o recheio: Bata as natas (bem frias) até ficarem firmes, adicione a gelatina em pó e bata apenas até envolver bem a gelatina. Reserve no frigorífico;
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e forre com papel vegetal;
- Prepare a massa do bolo: bata as claras em castelo, com 80g de açúcar, reserve;
- Bata as gemas com 80g de açúcar até obter uma massa mais leve e esbranquiçada. Adicione a farinha, a fécula de batata, o fermento e 2 colheres (de sopa) de claras batidas e bata apenas até envolver tudo muito bem;
- Envolva a massa com as claras em castelo, com a ajuda de uma vara de arames;
- Coloque na forma e leve ao forno por, aproximadamente, 25 minutos;
- Desenforme o bolo e deixe arrefecer totalmente. Corte ao meio, no sentido horizontal. e regue com metade da calda dos morangos (só calda, sem fruta). Cubra com o recheio e coloque a outra metade do bolo por cima;
- Regue com a restante calda e decore com os morangos. Leve ao frigorífico por, pelo menos, meia hora.



Método Bimby:
- Comece por preparar o recheio: coloque os morangos e o açúcar amarelo no copo e programe 7 min./90ºC/Vel. colher - inversa, retire e reserve;
- Prepare o recheio: Bata as natas (bem frias) no copo da Bimby na velocidade, com a borboleta até ficarem firmes (demorou cerca de 3 minutos), adicione a gelatina em pó e misture 10 seg./vel.3, com a borboleta. Reserve no frigorífico;
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga e forre com papel vegetal;
- Prepare a massa do bolo: insira a borboleta, coloque no copo as claras e 80g de açúcar, programe 8min./vel.4. Retire e reserve;
- Coloque no copo as gemas e 80g de açúcar e bata 4min./50ºC/vel.3. Adicione a farinha, a fécula de batata, o fermento e 2 colheres (de sopa) das claras batidas e programe 10seg./vel.3;
- Retire e envolva com as claras reservadas, com a ajuda de uma vara de arames;
- Coloque na forma e leve ao forno por, aproximadamente, 25 minutos;
- Desenforme o bolo e deixe arrefecer totalmente. Corte ao meio, no sentido horizontal. e regue com metade da calda dos morangos (só calda, sem fruta). Cubra com o recheio e coloque a outra metade do bolo por cima;
- Regue com a restante calda e decore com os morangos. Leve ao frigorífico por, pelo menos, meia hora.











Bom Apetite! 

segunda-feira, 17 de outubro de 2016

Bolo de Baunilha e Chocolate com Buttercream de Creme de Chocolate e Avelãs

Ontem foi dia de festejar o aniversário dos meus pais (sim, fazem anos no mesmo dia, não é engraçado?) Por isso, não podia faltar um bolo feito por mim, com todo o carinho e dedicação! Confesso que o resultado não foi exactamente o que esperava (não tenho jeito nenhum para decorações e fazer coisas muito direitinhas!!), acabou por ficar com um aspecto mais caseiro. Mas acabei por gostar muito do resultado! 
Depois de alguma pesquisa, acabei por fazer uma junção de várias receitas que fui vendo... a massa dos bolos é a receita do bolo base da Bimby, o buttercream é receita do Célio, do blogue Sweet Gula. E o ganache, do site Anges de Sucre.









INGREDIENTES

Bolo de Baunilha
4 ovos
120g de açúcar
1 colher (de chá) de aroma de baunilha
120g de farinha
1 pitada de sal

Bolo de Chocolate
4 ovos
120g de açúcar
1 colher (de chá) de aroma de baunilha
120g de farinha
1 pitada de sal
3 colheres (de sopa) de cacau em pó

Swiss Meringue Buttercream
3 claras de ovo 
230g de manteiga amolecida
150g de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (de chá) de aroma de baunilha
8 colheres (de sopa) de creme de chocolate e avelãs

Cobertura (ganache de chocolate)
75g de chocolate para culinária
50g de manteiga em cubos





PREPARAÇÃO

Swiss Meringue Buttercream
- Aqueça um tacho com água. Na taça da batedeira, junte as claras, o açúcar e o sal e coloque a taça sobre o tacho, sem que a taça toque directamente na água;
- Mexa energicamente, com uma vara de arames, até o açúcar se dissolver (cerca de 3 minutos);
- Transfira a taça para a batedeira e comece a bater em potencia media-baixa. Aumente gradualmente a potência até ao máximo e bata até que as claras fiquem brilhantes e formem picos firmes (cerca de 5-7 minutos);
- Reduza a potência para a velocidade média e adicione a manteiga aos poucos(é importante que a taça já esteja completamente fria). Bata, sem parar, até obter um creme liso e macio (cerca de 10-15 minutos);
- Adicione o aroma de baunilha e o creme de chocolate e avelãs e volte a bater até ficar bem misturado. Reserve no frigorífico enquanto prepara os bolos.


Cobertura (ganache de chocolate)
- Derreta o chocolate em banho-maria. Depois de derretido, retire do lume e adicione a manteiga, mexa bem até derreter completamente e ficar um creme liso e brilhante. Reserve.


Bolo de Baunilha
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda, sem buraco, ccom manteiga e polvilhe com farinha;
- Numa taça, bata os ovos, o açúcar e o aroma de baunilha até obter uma mistura cremosa e esponjosa. Adicione a farinha e o sal e volte a bater apenas para misturar;
- Leve ao forno por, aproximadamente, 20-25 minutos. Deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Bolo de Chocolate
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda, sem buraco, ccom manteiga e polvilhe com farinha;
- Numa taça, bata os ovos, o açúcar e o aroma de baunilha até obter uma mistura cremosa e esponjosa. Adicione o cacau em pó e volte a bater mais uns minutos;
- Adicione a farinha e o sal e volte a bater apenas para misturar;
- Leve ao forno por, aproximadamente, 20-25 minutos. Deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.



MONTAGEM
- Corte cada bolo ao meio, no sentido horizontal (os bolos devem estar completamente arrefecidos);
- Coloque uma metade do bolo de baunilha no prato onde quiser servir, barre com o buttercream. Coloque por cima uma metade do bolo de chocolate e barre novamente com o buttercream;
- Adicione a outra metade do bolo de baunilha e barre novamente com o buttercream. Adicione a última metade de bolo de chocolate e cubra todo o bolo com o buttercream restante;
- Alise o creme em toda a volta, com o auxílio de uma espátula;
- Adicione o ganache de chocolate em cima do bolo, com bastante cuidado e, com ajuda de uma colher, faça o creme deslizar um pouco para as laterais do bolo. Decore a gosto.









Bom Apetite!

domingo, 3 de julho de 2016

Bolo de Ananás e Chantilly

Em dias de calor como o de hoje este é o bolo ideal para adoçar o dia! Bem fresquinho, pouco doce, uma maravilha! Acaba por ser igual a este, de Pêssego, que já tinha publicado há algum tempo aqui no blogue, mas com Ananás. Bom domingo, e aproveitem bem este dia de sol maravilhoso! =)







Ingredientes:
160g de açúcar
120g de farinha
1 lata grande de ananás em calda
7 ovos
400 mL de natas
1 pacote de gelatina de sabor a Ananás
1 colher (de chá) de fermento

Preparação:
- Bata as natas em chantilly, adicione a gelatina em pó de sabor a ananás e bata bem até ficar uma mistura uniforme. Leve ao frigorífico até à hora de montar o bolo;
- Ligue o forno a 175ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha;
- Separe 6 gemas de 6 claras. Numa tigela bata bem o açúcar, as 6 gemas e 1 ovo inteiro;
- Quando a massa ficar volumosa, adicione a farinha com o fermento, aos poucos;
- Numa tigela à parte, bata as claras em castelo e envolva na massa. Verta para a forma e leve ao forno durante, aproximadamente, 25 minutos;
- Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno, deixe-o arrefecer. Desenforme e corte ao meio, de forma a obter duas rodelas e regue as duas metades com a calda de ananás;
- Recheie com as natas com gelatina, polvilhe com rodelas de ananás cortadas em pequenos pedaços;
- Cubra o bolo com o restante chantilly e o restante ananás cortado em pedaços, decorando a gosto. Leve ao frigorífico até à hora de servir.











Bom Apetite!

sábado, 30 de abril de 2016

O meu Bolo de Aniversário II - Bolo de Morangos e Natas

Já faz quase duas semanas que festejei o meu aniversário, era suposto deixar-vos cá a receita no próprio dia. Mas o tempo continua a ser curto! Achei, então, que este fim de semana era a altura ideal para vos deixar com esta bela sugestão, afinal de contas, Domingo é o Dia da Mãe. E elas não merecem um bolinho assim? =)
Mais uma vez, as fotos estão sem grande qualidade! Tinha muito pouco tempo para fazer o bolo, foi tudo a correr, tirei duas ou três fotos com o telemóvel e segui para a festa =D








(Receita adaptada do blogue A Toca da Formiguinha)
Ingredientes

Bolo
7 ovos
3 colheres (de sopa) de água morna
240g de açúcar
150g de farinha com fermento
1 colher (de café) de aroma de baunilha


Natas batidas (recheio/cobertura)
2 embalagens de natas
5 colheres (de sopa) de açúcar
2 folhas de gelatina 


Calda de Morangos (recheio)
400g de morangos
150g de açúcar
sumo de meio limão

Brilho
1/2 chávena de água
1/2 chávena de açúcar
1 colher (de sopa) de farinha maisena

Calda de açúcar (para humedecer o bolo)
1 chávena de água
1/4 chávena de açúcar



150-200 g de morangos frescos (para decorar)


Preparação
Calda de Morangos
- Coloque os morangos, o açúcar e o sumo de limão num tachinho. Deixe ferver por 10 minutos, ou até ficar com uma consistência de calda;
- Retire do lume e deixe arrefecer. Reserve;

Natas batidas
- Coloque as folhas de gelatina de molho, em água fria (usei as folhas de gelatina só para garantir que ficassem bem espessas para barrar, podem não colocar);
- Bata um pouco as natas, em velocidade baixa, com umas gotas de sumo de limão;
- Adicione o açúcar e continue a bater, em velocidade média, até as natas ficarem bem consistentes;
- Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas por segundos, para derreterem. Adicione às natas e bata, em velocidade baixa, apenas para envolver. Reserve no frigorífico.

Calda de açúcar
- Coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume por 10 minutos. Deixe arrefecer.

Brilho
- Leve todos os ingredientes ao lume até ficar uma mistura homogénea, e que engrosse um pouco. Deixe arrefecer e reserve.

Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forme de fundo redondo sem buraco com manteiga e polvilhe com farinha;
- Numa taça, bata os ovos com a água e bata muito bem;
- Adicione o açúcar e bata durante, aproximadamente, 15 minutos (deve ficar uma massa bastante cremosa e com o dobro do volume);
- Envolva a farinha com uma espátula;
- Leve ao forno por, aproximadamente, 30 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer por 5/10 minutos e desenforme. Reserve.

Montagem
- Corte o bolo ao meio, na horizontal. Coloque uma das metades no prato que o vai servir e molhe com a calda de açúcar. Barre com 1/3 das natas batidas e, de seguida, disponha por cima a calda de morangos;
- Coloque a outra metade do bolo por cima e decore com as restantes natas batidas. Disponha por cima os morangos cortados em fatias. Com a ajuda de um pincel, pincele o brilho por cima dos morangos.



Nota:
À volta usei farripa de hóstia, neste caso, deve barrar à volta do bolo com uma quantidade fininha de natas. Apenas o suficiente para a decoração "colar", caso contrário, ficará tudo enterrado e não ficará tão bonito!












Bom Apetite!

quarta-feira, 6 de abril de 2016

Bolo de Limão com Curd de Limão


Já cá não vinha desde Dezembro! Confesso que tinha algumas saudades, no entanto, foi-me completamente impossível. A minha mãe tem estado doente desde aí, esteve internada no hospital, inclusivé. E estive durante 6 meses a fazer o meu estágio curricular, não foi fácil por vezes conciliar tudo, o tempo e a disposição para vir cá era nulo! 

Mas agora voltei!! =) As coisas acalmaram um bocadinho, o meu estágio acabou (já tenho saudades) e já tenho mais tempo para dedicar às minhas doces experiências na cozinha. E volto precisamente com o bolo que levei para o meu último dia de estágio, na sexta-feira passada. Um dia especial merecia um bolo, feito por mim, claro =) A qualidade das fotos é muiiito fraquinha, acabei de fazer o bolo tão tarde, estava tão cansada, que acabei por não tirar fotos decentes, foram todas tiradas com o telemóvel e à pressa, pelo que as fotos não fazem jus ao que o bolo é, na realidade!

A receita foi uma mistura do meu bolo de aniversário (usei a receita da massa do bolo), do ano passado, com o Lemon Lover's Dream Cake (usei o recheio e cobertura), do Célio - do blogue Sweet Gula, que eu sigo e adoro!






INGREDIENTES
BOLO
100g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
2 3/4 chávenas de farinha
1 colher (de chá) de fermento 
1 colher (de chá) de sal fino
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de óleo
5 ovos grandes
1 colher (de café) de aroma de baunilha
1 chávena de leite
Raspa de 1 limão

CURD DE LIMÃO
140g de açúcar
Casca de 1 limão (só a parte amarela)
100g de sumo de limão
60g de manteiga
30g de leite 
2 ovos
3 gemas

CREME DE LIMÃO
400 ml de natas
3-4 colheres (de sopa) de açúcar branco
6 colheres (de sopa) de curd de limão 



PREPARAÇÃO
BOLO
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte duas formas redondas de 20 cm de diâmetro, sem buraco, com manteiga e polvilhe com farinha;
- Numa taça misture a farinha, fermento e o sal e reserve;
- Bata a manteiga, o açúcar e o óleo com a batedeira eléctrica em velocidade média durante 5 minutos;
- Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Adicione depois o aroma de baunilha e incorpore na massa;
- Adicione, alternadamente, a mistura da farinha e o leite, adicionando a farinha em 3 adições e o leite em 2 adições (comece com a farinha e acabe com a mesma). Misture com uma espátula;
- Divida a massa em duas partes iguais, e distribua nas duas formas;
- Leve ao forno por, aproximadamente, 35-40 minutos (confirme com um palito se o bolo já está cozido);
- Desenforme e deixe arrefecer.

CURD DE LIMÃO
- Misture bem os ovos, as gemas, o leite, o açúcar e a manteiga;
- Adicione a raspa e o sumo dos limões e cozinhe em lume médio, mexendo constantemente até engrossar;
- Passe por um coador de rede fina e deixe arrefecer;
- Guarde no frigorífico até utilizar.

CREME DE LIMÃO
- Bata as natas com o açúcar até que fiquem coma consistência de chantilly;
- Junte o curd de limão e envolva delicadamente com uma espátula.

MONTAGEM DO BOLO
- Corte os bolos em metades no sentido horizontal de modo a obter 4 camas de bolo;
- Coloque a primeira camada num prato de servir e sobre ela espalhe 1/3 do curd de limão;
- Repita o processo para as restantes camadas de bolo e até terminar o curd de limão;
- Use o saco de pasteleiro e uma ponta em forma de estrela e com o creme reservado de limão cubra o topo do bolo, formando pequenos montinhos.











Bom Apetite!

segunda-feira, 21 de dezembro de 2015

Tronco de Natal

Este ano não tive a possibilidade de vos dar sugestões de doces para a mesa de Natal, a não ser as que já fiz no ano passado, e que podem ver aqui. O tempo tem sido (mesmo) muito pouco! No entanto, não quis deixar de vos desejar, a todos, um Feliz Natal e deixar-vos uma última sugestão. Gosto de ver um Tronco de Natal na mesa, acho que fica giro! E este ano decidi experimentar a minha massa de torta que já tinha feito aqui, com um creme de manteiga de chocolate do blogue Faz e Come (não deixem de visitar, só as fotografias já nos deixam com água na boca!). E o resultado foi delicioso, vai ser este o Tronco de Natal na minha mesa no dia 24. =)









Ingredientes:

Torta:
6 ovos
200g de açúcar
190g de farinha
1 colher (de chá) de fermento

Buttercream de manteiga:
150 gramas de manteiga a temperatura ambiente
75 gramas de chocolate negro
115 gramas de açúcar em pó

Preparação:
Comece por preparar a torta:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar  om manteiga, reserve;
- Bata muito bem os ovos com o açúcar;
- Adicione a farinha e o fermento peneirados e envolva apenas até estarem todos os ingredientes bem misturados;
- Leve ao forno por, aproximadamente, 30 minutos.
Enquanto, prepare o creme (serve de recheio e cobertura):
- Derreta o chocolate no microondas (convém mexerem a cada 20/30 segundos e voltarem a colocar no microondas, até estar completamente derretido), deixe arrefecer;
- Bata bem a manteiga e adicione, aos poucos, o açúcar. Bata e adicione o chocolate arrefecido, continuando a bater mais um pouco;

- Quando a torta estiver cozida, desenforme sobre um pano húmido e enrole-a. Deixe-a arrefecer;
- Depois de estar morna, desenrole cuidadosamente a torta e coloque uma parte do creme como recheio. Volte a enrolar cuidadosamente;
- Corte uma ponta da torta e coloque-a de lado, de forma a parecer um tronco;
- Cubra com o restante creme e decore a gosto.








Bom Apetite!

terça-feira, 17 de novembro de 2015

Bolas de Berlim Dulcis


Dois meses depois, estou de volta. Estes tempos não foram fáceis, foi a minha mãe que esteve muito doente, foi o início do meu estágio ao mesmo tempo, enfim. não houve tempo nem cabeça para fazer novas experiências na cozinha. 
Marco este meu regresso com estas Bolas de Berlim com recheio de creme de pasteleiro da Dulcis, meus parceiros. Tive oportunidade de visitar o stand da Dulcis, no Parque Nascente, esta semana e claro que não podia vir de mãos a abanar! Há muito que queria experimentar fazer bolas de berlim caseiras, ao comprar o Dulcicreme pasteleiro vi aqui a oportunidade para experimentar e deliciar-me com estas maravilhas! =) O creme é óptimo para os mais preguiçosos, que não queiram fazer uma versão caseira, ou mesmo para um dia que tenhamos menos tempo.







(Fonte: Revista Cozinha Semanal nº 568)



Para 10 unidades
Ingredientes:

350g de farinha
70g de açúcar
1 pitada de sal fino
100 ml de leite morno
1 saqueta de fermento de padeiro em pó 
70g de manteiga
2 ovos
1 colher (de chá) de açúcar baunilhado

1 embalagem de 600 g de Dulcicreme Pasteleiro


Preparação:
- Dissolva o fermento no leite morno. À parte, misture a farinha com o açúcar, o sal, o açúcar baunilhado, a manteiga e os ovos;
- amasse bem até a massa se despegar das mãos. Cubra com um pano e reserve em local quente, até atingir quase o dobro do volume (uma a duas horas);
- Tenda a massa em forma de rolo e corte em dez partes iguais. Dê-lhes a forma de bola e disponha num tabuleiro polvilhado com farinha, separadas entre si. Cubra com um pano e deixe levedar em local quente, até atingirem quase o dobro do volume (cerca de uma hora);
- Por fim, frite as bolas em óleo quente, até ficarem douradas. Escorra sobre papel absorvente e, ainda quentes, passe-as por açúcar;
- Deixe arrefecer e, com uma tesoura, faça um corte em cada uma. recheie com o dulcicreme pasteleiro.









Bom Apetite!

domingo, 31 de maio de 2015

Bolo Gelado de Oreo

Em véspera de Dia da Criança quis deixar-vos com uma sugestão que agradasse a maior parte das crianças. (E dos adultos também, porque não eheh) Decidi então partilhar este Bolo Gelado, já que a minha mousse de Oreo fez bastante sucesso com pequenos e graúdos, e este bolo não passa de bolo de chocolate com mousse e oreo congelada =D 

Vi algo parecido na TeleCulinária nº1885, o Semifrio de Leite Condensado e Bolo. Adaptei-o à minha forma e eis que este é o resultado =)





Ingredientes:
Para o Bolo
100g de açúcar
80g de farinha
20g de cacau em pó
3 ovos

Para o Gelado de Oreo
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas (400 mL)
1 pacote de Oreo

Preparação:
Para o Bolo
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
- Bata bem os ovos, adicione o açúcar aos poucos e continue a bater, até obter um creme esbranquiçado;
- Peneire a farinha com o cacau e envolva suavemente na massa. Verta para a forma e leve ao forno durante 20 minutos;
- Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Corte o bolo horizontalmente em duas metades (não cresce muito, pelo que tem que ser com muito jeitinho para conseguirem cortar as duas metades direitinhas!)

Para o Gelado de Oreo

- Triture o pacote das bolachas Oreo e reserve;
- Bata as natas muito bem, até ficarem firmes. Adicione o leite condensado e bata mais um pouco;
- Adicione as bolachas trituradas e envolva bem.


Montagem do Bolo Gelado de Oreo
- Num prato, e utilizando o aro removível de uma forma redonda, disponha de uma rodela de bolo;
- Coloque por cima todo o Gelado de Oreo e cubra com a outra rodela de bolo;
- Leve ao congelador por, pelo menos, 3 horas. 
- Para servir, retire o bolo do congelador uns 5 a 10 minutos antes. Passe uma faca pelas laterais para ajudar a desenformar. Decora a gosto!




Sugestão: Se preferirem podem fazer uma versão semifrio: em vez de levarem ao congelador, levem ao frigorífico. Nesse caso, aconselho a acrescentarem 6 folhas de gelatina na parte do gelado para ficar bem sólido.







Bom Apetite!

quinta-feira, 21 de maio de 2015

Bolo de Cacau com Cobertura de Manteiga de Amendoim

Mas que combinação maravilhosa! Quando vi a receita, que é da Martha Stewart, decidi logo que tinha que experimentar esta tentação tão boa. E aproveitei para experimentar o Cacau em pó da Dulcis, que lançaram há pouco tempo e é óptimo para estes bolos. Gostei!

E vocês, gostaram do meu bolo? =)








Ingredientes

150g de farinha
65g de cacau em pó
1 pitada de sal
180g de açúcar
200g de manteiga (usei Vaqueiro sabor a manteiga)
1 colher (de café) de extrato de baunilha
4 ovos
1 colher (de chá) de fermento em pó


3 colheres (de sopa) de manteiga de amendoim 
2 a 3 colheres (de sopa) de leite


Preparação
- Ligue o forno a 170ºC. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com cacau em pó;
- Numa taça misture a farinha, o fermento, o cacau e o sal, reserve;
- À parte, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o extracto de baunilha e volte a bater;
- Num prato de sopa ou numa tacinha pequena, bata ligeiramente os ovos com um garfo e adicione à mistura da manteiga e do açúcar, aos poucos, batendo sempre;
- Adicione agora a mistura da farinha, lentamente e vá envolvendo;
- Coloque a massa na forma e alise-a (fica uma massa bastante espessa). Leve ao forno por, aproximadamente, 40 minutos;
- Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme. Entretanto, prepare a cobertura: Leve a manteiga de amendoim ao lume até ficar mais mole, adicione o leite, misture e retire imediatamente do lume. Coloque por cima do bolo e decore com amendoins partidos grosseiramente.


Nota: A cobertura no dia seguinte fica mais seca, pelo que é preferível consumir o bolo no próprio dia.








Bom Apetite!

domingo, 17 de maio de 2015

Bolo de Pêssegos

Não podia deixar de partilhar com vocês um bolo, no dia do World Baking Day, mesmo que seja a correr porque não me faltam coisas para fazer (sim, mesmo a um Domingo, vida de estudante não é fácil!). 
A receita original é, mais uma vez, da TeleCulinária, desta vez da revista nº 1882. Tenham um Bom Domingo... and bake a cake!! =)




Ingredientes:
160g de açúcar
120g de farinha
1 lata grande de pêssegos em calda
7 ovos
400 mL de natas
raspa de um limão
1 pacote de gelatina de sabor a Pêssego
1 colher (de chá) de fermento


Preparação:
- Bata as natas em chantilly, adicione a gelatina em pó de sabor a pêssego e bata bem até ficar uma mistura uniforme. Leve ao frigorífico até à hora de montar o bolo;
- Ligue o forno a 175ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha;
- Separe 6 gemas de 6 claras. Numa tigela bata bem o açúcar, as 6 gemas, 1 ovo inteiro e a raspa do limão;
- Quando a massa ficar volumosa, adicione a farinha com o fermento, aos poucos;
- Numa tigela à parte, bata as claras em castelo e envolva na massa. Verta para a forma e leve ao forno durante, aproximadamente, 25 minutos;
- Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno, deixe-o arrefecer. Desenforme e corte ao meio, de forma a obter duas rodelas e regue as duas metades com a calda de pêssego;
- Recheie com as natas com gelatina, polvilhe com 3 metades de pêssego cortadas aos cubos;
- Cubra o bolo com o restante chantilly e o restante pêssego laminado, decorando a gosto. Leve ao frigorífico até à hora de servir.










Bom Apetite!