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segunda-feira, 20 de julho de 2015

Bolo de Curgete, Cacau e Nozes

Já há algum tempo que andava para fazer um bolo com curgete, estava curiosa pelo sabor e textura que daria a um bolo. Ontem foi o dia! Vi uma receita de um bolo que me chamou a atenção, o Bolo de Curgete e Laranja, da Joana Roque, do blogue As minhas Receitas. Um blogue de referência, para mim e de certeza que para muitos de vós. =)

Decidi então pegar na receita original e fazer a minha versão, juntando nozes, e o cacau da Dulcis, meus parceiros que já vos tenho falado e que me fazem ficar rendida aos seus produtos cada vez que faço uma nova receita com os mesmos. =) 
Acabou por ficar, basicamente, um bolo de cacau e nozes fantástico (não se nota o sabor da curgete)! Não muito doce, apenas o suficiente, e com um sabor a cacau perfeito que conjugou lindamente com as nozes. E a textura? Húmido e fofo... conseguem imaginar? =)





Ingredientes:

400g de curgete 
125g de açúcar mascavado
100 mL de óleo de girassol
3 ovos
1 colher (de chá) de extracto de baunilha
225g de farinha
80 de cacau em pó
1 colher (de chá) de fermento
1/2 chávena de nozes

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e forre-a com papel vegetal;
- Rale a curgete (se for muito grande, retire-lhe as sementes de dentro) e esprema-a bem para que retire todo o excesso de água;
- Coloque a curgete numa taça e junte o açúcar, o óleo, os ovos e a baunilha, bata bem;
- Adicione o cacau e volte a bater mais um pouco. Acrescente a farinha e o fermento e bata em velocidade mínima, apenas até ficar bem incorporado;
- Coloque as nozes na massa e envolva delicadamente. Ponha a massa na forma e leve ao forno por, aproximadamente, 40 a 45 minutos;






Bom Apetite!